Dioscoride indique qu’aux époques anciennes, on l’appelait tordyle. On a recommandé cette plante pour les patients atteints de maladies rénales. C’est l’une des plantes aromatiques les plus importantes en Grèce.
Nom scientifique : Tordylium apulum
Famille: Apiacées ou Ombellifères
Nom donné à Cythère: Kafkalithra
Nom donné dans d’autres endroits en Grèce : Kafkalithra, Myristira, Moscholachano
Cueillette: On la trouve à la fois dans les champs et dans les zones non cultivées en hiver et au printemps.
Propriétés: Elle rajeunit le système nerveux et agit contre la mélancolie.
Conseils:
On l’utilise idéalement en cuisine pour des tartes aux herbes afin de leur donner un puissant arôme. On peut également la faire bouillir avec d’autres herbes pour assaisonner les salades.
