Agghinara

Agghinara

Ritenuto da molti un ottimo spuntino nonostante sia difficile pulirlo. Preferito a Citera principalmente al forno con abbondante olio d’oliva e sale grosso, una ricetta probabilmente nota solo a Citera giacché nella zona di Creta è mangiato per lo più crudo.

Nome scientifico:
Cynara cardunculus, Κυνάρα η καρδούγκουλος

Famiglia: 
Asteraceae

Nome tipico a Citera:

Agrioagginara, Agria agginara

Nome in altre parti della Grecia:
Agrioagginara, Agria agginara, agathi

Raccolta:
Si trova in primavera nei terreni abbandonati e pietrosi.

Proprietà:
Afrodisiaco, colagogo, diuretico.

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