La coltivazione sistematica degli alberi di ulivo cominciò a Citera durante il dominio britannico. Ancora oggi dal punto di vista economico è la più importante rispetto alle altre coltivazioni. La principale varietà coltivata è la “koroneiki”. La bassa acidità dell’olio di oliva e le sue straodinarie caratteristiche organolettiche fanno dell’olio d’oliva di Citera uno dei migliori della Grecia.
Nome scientifico: Olea europea
Nom donné à Cythère: Oleaceae
Nome tipico a Citera: Elia, Elaia
Nome in altre parti della Grecia: Elia
Raccolta: I frutti vengono raccolti in autunno. Vengono impiegate anche le foglie dell’ulivo.
Proprietà: L’olio d’oliva favorisce il buon funzionamento del fegato. Aumenta la secrezione di bile e dissolve il colesterolo. Le foglie hanno proprietà antisettiche, calmanti e antipiretiche.
Consigli:
La morchia dell’olio è utilizzata per produrre sapone.
