Günümüzdeki havuç bitkisinin atası olarak adlandırabiliriz. Kithira’da oldukça sık rastlanan bir bitki türüdür. Çoğu zaman boyu bir metreyi geçebilir. Çiçek açma döneminde, üzerinde bulunan geniş,yuvarlak ve yassı çiçeği birçok böcek türünü üzerine çeker.
Latince Adı: Daucus carota
Familya: Apiaceae
Kithira‘da Bilinen Adı: Katsoula
Yunanistan’nın Diğer Yerlerinde Bilinen Adı: Agrio karoto, Agriokaroto, Dafki, Agrodafki, Chavoutsi, Voutsi, Mpastinakla, Refki, Stafylinos, Stafylona, Grembelina
Toplama: Kithira’nın bereketli topraklarında bolca rastlanan bu bitkinin çiçekleri ilkbaharda toplanır.
Özellikleri: İdrar söktürücüdür ve ayrıca böbrek taşlarının atılması için oldukça faydalıdır.
