A Treasure of Nature kythira

Agghinara

Ritenuto da molti un ottimo spuntino nonostante sia difficile pulirlo. Preferito a Citera principalmente al forno con abbondante olio d’oliva e sale grosso, una ricetta probabilmente nota solo a Citera giacché nella zona di Creta è mangiato per lo più crudo.

Nome scientifico:
Cynara cardunculus

Nom donné à Cythère:
Asteraceae

Nome tipico a Citera:
Agrioagginara, Agria agginara

Nome in altre parti della Grecia:

Agrioagginara, Agria agginara, agathi

Raccolta:
Si trova in primavera nei terreni abbandonati e pietrosi.

Proprietà:
Afrodisiaco, colagogo, diuretico.

Click to access the login or register cheese