Geleneksel bir tatlı Kythera, lezzetli aromatik ve şenlikli. Öğütülmüş badem, irmik, bal, narenciye kabuğu rendesi ve sıcak baharatları bir araya getiren bu fırınlanmış rozetler, fırından çıkar çıkmaz hafif bir gül suyu serpintisiyle tamamlanır.
İçindekiler
-
4 bardak öğütülmüş badem
-
1 fincan şeker
-
1 fincan ince irmik
-
1/2 fincan su
-
1/2 fincan bal
-
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
-
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
-
Portakal kabuğu rendesi (tadına bakmak için)
-
Limon kabuğu rendesi (tadına bakmak için)
-
Gül suyu, bitirmek için
Yöntem
-
Kuru malzemeler
Büyük bir kapta öğütülmüş badem, şeker, irmik, tarçın ve karanfili karıştırın. -
Sıvılar ve aromalar
Su, bal, portakal kabuğu rendesi ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Elde edene kadar iyice karıştırın. kalın, esnek hamur şeklini koruyan. -
Rozetleri şekillendirin
Karışımdan küçük porsiyonlar alın ve küçük rozetler veya çiçek benzeri spiraller. -
Pişirmek
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve rozetleri üzerine yerleştirin.
Fırında pişirin 170°C'de (340°F) önceden ısıtılmış fırın için 20-25 dakika, hafifçe altın sarısı olana kadar.
Soluk ve hoş kokulu kalmalı, koyu olmamalıdır. -
Gül suyu ile bitirin
Fırından çıkar çıkmaz, hafifçe gül suyu serpin hala sıcakken.
Tavsiyeler
-
Karışım çok kuru hissedilirse, ekleyin 1-2 yemek kaşığı su.
-
Gül suyunu az miktarda kullanın - sadece aroma için yeterli.
-
Lezzet bir gün sonra derinleşir ve daha da iyi hale gelir.
