Es handelt sich um eine glatte, zweijährige Pflanze, mit dickem Spross und dunkelgrünen Blättern. Sie wächst oft in steinigen, schattigen Orten und in unbestellten Flächen. Es geht um eine Pflanze, die ähnlich der Sellerie ist und aromatische Wurzeln, Blätter und Früchte hat. Ihr Kochwert im Vergleich zu Sellerie ist niedrig.
Wissenschaftliche Bezeichnung: Pferdeeppich, oder Gespenst-Gelbdolde oder Alisander
Nom donné dans d’autres endroits en Grèce: Doldenblütler (Apiaceae oder Umbeliferae)
Kythiräischer Name: Agrioselino
Name in anderen Gebieten Griechenlands: Agrioselino, Smyrnio, Akarionas (insel Tinos)
Ernte: Sie wächst in steinigem Boden und wird im März geerntet.
Eigenschaften: Leicht harntreibendes Mittel
Tipps
Sie wird in der Kochkunst, in Gemüsekuchen und als Gewürz in gebratenem Fisch eingesetzt.
