Cet artichaut sauvage, avec sa fleur blanche caractéristique et ses feuilles épineuses largement répandues sur la terre ferme, préfère les zones côtières de notre pays. Il s'agit d'une plante dont la répartition sur la mer Égée est intéressante. On le trouve en Crète et dans le sud de la Grèce. En dehors de la Grèce, on la trouve également à Chypre. À Kythera, on la trouve principalement dans la partie nord de l'île.
Nom scientifique : Cynara cornigera
Famille: Astéracées ou Composées
Nom donné à Cythère: Agria Agginara
Nom donné dans d’autres endroits en Grèce : Agria Agginara
Cueillette: De mars à avril, l’artichaut est prêt à être consommé. On le trouve dans des zones incultes et rocailleuses.
Propriétés: De mars à avril, l’artichaut est prêt à être consommé. On le trouve dans des zones incultes et rocailleuses.
