Le thym et la sarriette sont deux plantes différentes. S’il est vrai qu’il est difficile de distinguer ce qui les diffère l’une de l’autre, les apiculteurs sont en mesure de faire la distinction entre ces deux plantes rien qu’en les voyant, mais ont quelques difficultés s’il s’agit de le faire sur photo. Ce sont les plantes aromatiques les plus communes et également les plus importantes, puisqu’elles sont à l’origine du produit le plus important et le plus connu depuis Antiquité sur l’île, à savoir le miel.Outre le fait d’être une plante aromatique importante et une plante essentielle pour l’apiculture, le thym est également un médicament pharmaceutique (tonique, antiseptique, désinfectant, bénéfique contre les problèmes respiratoires et en cas de grippe). L’huile essentielle que l’on en tire est utilisée en parfumerie ainsi que dans le traitement de certaines maladies de végétaux.
Nom scientifique : Thymus capitatus
Famille: Lamiacées, Labiacées ou Labiées
Nom donné à Cythère: Thymari, Thrumbi, Thymbi
Nom donné dans d’autres endroits en Grèce : Thymari, Thrumbi, Thymbri, Thymbros, Melitzini
Cueillette: On en trouve dans toutes les régions sèches et stériles. On cueille les parties supérieures fleuries entre mai et octobre.
Propriétés: C’est un stimulant, il combat le stress, la dépression ainsi que les anémies. La substance que l’on appelle le thymol aide à l’ingestion de matières grasses.
