Ondanks het feit dat ze moeilijk te pellen zijn, is het voor veel mensen een fijne snack. Op Kythera eten de mensen ze het liefst gegrild met veel olie en koosjer zout. Dit recept is waarschijnlijk alleen bekend op Kythera, omdat ze op Kreta meestal rauw worden gegeten.
Wetenschappelijke naam:
Cynara kardoen
Familie:
Asteraceae
Kythera Naam:
Agrioagginara, Agria agginara
Naam in andere plaatsen in Griekenland:
Agrioagginara, Agria agginara, agathi
Collectie:
Hij wordt in de lente gevonden in wilde, stenige gebieden.
Eigenschappen:
Afrodisiacum, cholagogue, diuretisch kruid
